中村銅器製作所 銅天ぷら鍋 26cm


<工房紹介>
東京の下町・足立区梅田にて親子4代に渡り銅鍋製作を行う中村銅器製作所。
創業80年を迎える老舗の工房です。
「素材の銅の良さを十分に理解をしてもらいたい」という思いから、玉子焼鍋、親子鍋、シチュー鍋、寄鍋、天ぷら鍋など多岐に渡る銅・アルミ製品をひとつひとつ丹念にたたき出し、製作しています。

<商品紹介>
全国のプロの料理人も愛用する中村銅器製作所の天ぷら鍋。
天ぷらを上手に揚げるには、まず鍋にこだわるのも大事な要素のひとつ。
天ぷらは、たっぷりの油で揚げることと、油の温度をできるだけ一定に保つことがポイント。そのため、ある程度の大きさと、厚さ、深さが必要なのです。熱伝導に優れた銅鍋なら、鍋全体にムラなく熱が広がり、カラッと美味しい天ぷらが揚がります。

性能だけでなく、職人がひとつひとつ丹念にたたき出した打ち目の美しさも魅力。「プロ愛用」という言葉に、使いこなせないのではないか、と不安になる必要はありません。
料理の腕は、確かな道具が自然と上げてくれます。使うほどに馴染んでいく銅鍋。
一生ものの道具として、ぜひ末長くご愛用ください。

【材質】銅

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