中村銅器製作所 銅寄せ鍋 27cm


<工房紹介>
東京の下町・足立区梅田にて親子4代に渡り銅鍋製作を行う中村銅器製作所。
創業80年を迎える老舗の工房です。
「素材の銅の良さを十分に理解をしてもらいたい」という思いから、玉子焼鍋、親子鍋、シチュー鍋、寄鍋、天ぷら鍋など多岐に渡る銅・アルミ製品をひとつひとつ丹念にたたき出し、製作しています。

<商品紹介>
全国のプロの料理人も愛用する中村銅器製作所の銅寄せ鍋。
銅鍋は熱伝導性だけでなく保温性にも優れているため、お鍋の途中に生野菜やお肉を追加しても水温が下がりにくく、寄せ鍋に最適なお鍋です。
また名前は寄せ鍋ですが、火の通りが非常に早いためしゃぶしゃぶにもお勧め。

性能だけでなく、職人がひとつひとつ丹念にたたき出した打ち目の美しさも魅力です。
ちょっとしたお手入れは必要ですが、使うほどに暮らしに馴染んでいく過程も含めて、道具を育てる楽しみなのかもしれません。
一生ものの道具として、ぜひ末長くご愛用ください。

【材質】銅

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